Zöldséges rizssaláta Reg-enor kúra mellé

Zöldséges rizssaláta

Zoldseges rizssalata_

Recept Reg-enor kúra mellé nyári, könnyű étel a nagy melegben hűtő hatású. Gyorsan elkészíthető és finom.

Hozzávalók 6 személyre

  • 25 dkg rizskeverék
  • 1 kisebb kígyóuborka
  • 1 piros húsú kaliforniai paprika
  • 1 nagy lila hagyma
  • 6 evőkanál főtt, morzsolt kukorica
  • az öntethez:
  • 2 evőkanál citromlé
  • 6 evőkanál zsiradék
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors

Zöldséges rizssaláta elkészítése

A rizst enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük, majd kihűtjük.
A fokhagymát lereszeljük, és az öntet hozzávalóival elkeverjük. Az uborkát, a lila hagymát és a paprikát megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk. A kukoricával együtt tálba tesszük, hozzáadjuk a rizst, meglocsoljuk az öntettel, és alaposan átforgatjuk. Tálalásig hűtőbe tesszük.
Natúr sültek, grillezett húsok, például Provencei csirke mellé kínáljuk, de akár önmagában is fogyaszthatjuk a zöldséges rizssalátát.